27 января 2022 г. 14:41

Авторские вина Крыма

«Массандра», «Инкерман», «Солнечная долина» - в наше время искушенных поклонников напитка Бахуса уже не удивить винами этих заводов. В моду вошли частные винокурни, крафтовые вина, необычные, современные способы производства этого благородного напитка.

Давят виноград

К примеру – гравитационное виноделие. Единственное предприятие в Крыму, которое использует этот принцип – винодельческое хозяйство «Alma Valley». Суть метода заключается в отсутствии механических и прочих «подсобных» средств перекачки вина. Виноматериал перемещается исключительно свободным током, под действием силы тяжести. По словам виноделов, это придает винам особую структуру и тонкость вкуса.

Ближе ознакомиться с такой технологией можно на мощностях самого предприятия, в «Alma Valley» проводят экскурсии и дегустации. Коллекция вин завода насчитывает 35 видов, и в год здесь производится более 1,5 миллионов бутылок, причем сырье исключительно автохтонное, местное. Виноградники Альминской долины протянулись на 250 гектар, близ сел Вилино и Песчаное.

Сайт завода: alma-valley.ru

Вина Alma Valley

Еще одним инновационным – бионическим – принципом виноделия пользуются в частном винодельческом хозяйстве Uppa Winery. При таком подходе используется рыхление земли и посев некоторых трав, благодаря которым активизируется деятельность определенных почвенных бактерий, усиливается естественная жизненная стойкость винограда к вредителям и болезням. Также биодинамистами используются разные виды органических компостов.

Виноградники Uppa Winery расположены в селе Родное Балаклавского района, на них произрастают сорта каберне совиньон, мерло, пино нуар, совиньон блан, рислинг, гевюрцтраминер, мускат, шардоне, а также экзотическая для нашей страны барбера. На винокурне работает молодая команда энтузиастов, любящая свое дело и имеющая искреннее желание поделиться плодами своего труда. Однако вина эти малолитражные и крайне быстро раскупаются желающими. Производство не сохраняется в тайне, напротив – создатель Uppa Winery Павел Швец и его команда рады гостям и готовы рассказать обо всех тонкостях рождения благородного напитка и его истории.

Сайт винодельни: uppawinery.ru

Uppa Winery

Не менее популярны и вина от Олега Репина, одного из лучших виноделов России и ведущего энолога завода «Сатера». Основной принцип его авторского проекта — вино делается на винограднике. Первая сортировка проходит еще во время уборки урожая, вторая – после отделения гребней (веточек). Ферментация белых вин производится в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах, а красные вина выдерживаются в бочках из французского дуба Nadalie. Территория виноградников не велика – около 2 га, и в год выпускается не более 2000 бутылок вина. Стоит ли говорить, как высок на них спрос…

Как говорит Олег Репин: «Главная задача винодела – не мешать тому, что подарила природа», а именно – развивать гармоничное виноделие, в балансе с природным терруаром (совокупностью почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности). Лозы для авторской линейки Репина высажены на плато между речными долинами Бельбека и Качи.

Олег Репин

Одним из старейших винодельческих хозяйств, радующих нас авторскими винами, является «Усадьба Перовских», первые лозы которого были высажены еще в 1834 году. Основателем винодельни стал Николай Иванович Перовский. Вина довольно скоро обратили на себя внимание на различных выставках, и находят похвалу у ценителей по сей день. В винотеке «Массандры» до сих пор хранятся уникальные вина «Рислинг Алькадар» 1929 и 1946 годов, произведенные в этом винодельческом хозяйстве.

Виноградники «Усадьбы Перовских» расположены в посёлке Любимовка близ Севастополя и занимают около 240 га. Характерной чертой возделывания является максимальное использование возможностей терруара, без перехода на капельное орошение. Это даёт возможность вырастить максимально аутентичные, натуральные сорта винограда и создать их них уникальное вино.

В рамках увлекательных программ винного туризма можно посетить и сам виноградник, и дом-музей семьи Перовских, а также заглянуть на производство и продегустировать продукцию.
Сайт: perovskywinery.ru

Вина Усадьбы Перовских

 

Татьяна Гонтаренко

04.09.2020Крым
Другие cтатьи о Крыме
Авторские вина Крыма - марки, сорта, история
Иногда вокруг крымских локаций кипят настоящие страсти! Знаете историю, произошедшую со Скалой-Лягушкой, близ Судака?
09.10.2020
Татьяна Гонтаренко
Авторские вина Крыма - марки, сорта, история
Издревле человечество отмечало целебные свойства некоторых источников и родников. Многие их них и по сей день почитаются, как святые, и на полуострове источник Савлух-Су - один из самых популярных.
02.10.2020
Татьяна Гонтаренко
Авторские вина Крыма - марки, сорта, история
Сегодня поговорим о Константине Богаевском - выдающемся крымском художнике и человеке с большой буквы.
25.09.2020
Татьяна Гонтаренко
Авторские вина Крыма - марки, сорта, история
Узунларское озеро - одна из недооценённых достопримечательностей полуострова. Сегодня расскажем о нём подробнее.
18.09.2020
Татьяна Гонтаренко
Авторские вина Крыма - марки, сорта, история
Возвращаемся к циклу статей, рассказывающих о географических названиях Крымского полуострова, в составе которых встречается тот или иной цвет.
11.09.2020
Татьяна Гонтаренко
Авторские вина Крыма - марки, сорта, история
«Массандра», «Инкерман», «Солнечная долина» - в наше время искушенных поклонников напитка Бахуса уже не удивить винами этих заводов. В моду вошли частные винокурни, крафтовые вина, необычные, современные способы производства этого благородного напитка.
04.09.2020
Татьяна Гонтаренко
Авторские вина Крыма - марки, сорта, история
Не каждый город может похвастаться тем, что его гербе красуется динозавр. А вот крымская здравница и курорт Саки - может!
28.08.2020
Татьяна Гонтаренко
Авторские вина Крыма - марки, сорта, история
А знаете ли вы, что гипсовая повязка впервые в истории русской медицины была применена на территории Крымского полуострова?
21.08.2020
Татьяна Гонтаренко
Авторские вина Крыма - марки, сорта, история
Символом сострадания и отваги стала в дни Крымской войны эта хрупкая телом, но сильная духом девушка, спасшая сотни жизней.
18.08.2020
Татьяна Гонтаренко
Авторские вина Крыма - марки, сорта, история
Тис ягодный - одно из преинтереснейших деревьев полуострова. И буквально на днях был обнаружен, пожалуй, старейший представитель этого вида
14.08.2020
Татьяна Гонтаренко
Авторские вина Крыма - марки, сорта, история
Аккуратный белый памятник отлично виден с популярнейшей крымской трассы Симферополь - Ялта. Но почему памятник великому русскому писателю установлен именно здесь, в пригороде крымской столицы? Почему монумент считают уникальным? Давайте разбираться
07.08.2020
Татьяна Гонтаренко
Telegram-канал «Статьи о Крыме»
Премьер Мишустин предложил крымчанам оценить работу АксёноваОценить работу главы Крыма можно в Instagram.
Крым, 27.01.2022
График плановых отключений электроэнергии в Симферополе - январь, 2022Сверь адрес: график плановых отключений электроэнергии в Симферополе в январе 2022 года. Внесены корректировки на 28 января.
Симферополь, 27.01.2022
Пенсионерка из Севастополя перевела мошенникам два миллиона рублейМошенники разыграли телефонный спектакль и выманили у пенсионерки 2 млн рублей.
Севастополь, 27.01.2022
выставка «Сказки реального мира» - Севастополь - 2022Персональная выставка Надежды Кавулич «Сказки реального мира» будет открыта с 31 января 2022 года в Севастопольском центре культуры и искусств.
Севастополь, 27.01.2022
Афиша Крымского академического русского драматического театра им. Горького (Симферополь) [февраль, 2022]Крымский академический русский драматический театр им. Горького приглашает зрителей на спектакли, которые пройдут в феврале 2022 года.
Симферополь, 26.01.2022
Мечети и церкви на полотнах художников: февральская выставка в Ханском дворцеВ первый день февраля 2022 в Ханском дворце откроется выставка «Культовые сооружения Крыма в изобразительном искусстве».
Бахчисарай, 26.01.2022
Крымские спортсмены завоевали медали чемпионата ЮФО по настольному теннисуКрымчане завоевали медали командных выступлений чемпионата Южного федерального округа по настольному теннису среди спортсменов не младше 2009 года рождения.
Крым, 25.01.2022
Крымские дзюдоисты выиграли медали всероссийского турнираВ Новороссийске с 21 по 23 января проходил этап детской лиги «Локо дзюдо» среди мальчиков и девочек 2009-2010, 2011-2012 годов рождения.
Крым, 24.01.2022
Крымские баскетболисты проиграли команде из Ростовской областиВ Севастополе завершились стартовые матчи второго раунда чемпионата Северо-Кавказского и Южного федеральных округов по баскетболу.
Крым, 24.01.2022
Вниманию налогоплательщиков!В связи с предупреждением распространения коронавирусной инфекции прием и обслуживание налогоплательщиков осуществляется исключительно по предварительной записи.
25.01.2022
цена товара на ценнике не совпадает с ценой в чеке. Что делать?Нередко при покупке товара в магазине возникает ситуация, когда цена на товар, указанная на ценнике, не соответствует цене на кассе. Что делать?
25.01.2022
Нестандартные решетки для окон в Крыму: кованые, прозрачные, выдвижные, раздвижные. Преимущества, особенности, рекомендации по выборуРешетки на окна — проверенная годами защита от взлома. Современные решетки в корне отличаются от аналогичных изделий из прошлого. Технологии сделали их красивее, функциональное, прочнее. Оконные решетки стали похожи на произведения искусства, вышедшие из-под молотов кузнецов и резаков ЧПУ станков.
24.01.2022
Услуги Крыма / Бытовые услуги
Мастер на час
Симферополь
Торговля в Крыму / Мягкая мебель
Услуги Замена обивки, ремонт мягкой мебели
Симферополь
Работа в Крыму / Требуются на работу
Наука. Образование. Медицина.
Вакансия: Ассистент врача-стоматолога/ медсестра
Симферополь, Стоматология Даяна
ЗП от 35000 руб., занятость: полная, график работы:гибкий, В стоматологическую клинику Dayana требуется ассистент врача-стоматолога. Мы предлагаем вам достойную оплату труда, гибкий график..