30 ноября 2022 г. 19:39

Немного о крымских сырах

История крымского сыроварения и любовь к этому продукту корнями уходят в седые века. С ростом спроса на фермерские, экологически чистые продукты, на полуострове, как грибы после дождя, стали появляться небольшие частные сыроварни, предлагающие различные, как нынче модно выражаться, крафтовые сыры. Довольно быстро стал очевидным тот факт, что наши сыры ничем не уступают заморским «собратьям» по вкусу и качеству, а по ценовой политике и вовсе не оставляют шансов конкурентам из-за рубежа.

Местная сырная продукция поставляется в крымские супермаркеты и рестораны. Некоторые сыроварни с радостью приглашают всех желающих в гости, на дегустацию и знакомство с производством. Стоит отметить, что подобного рода производственные экскурсии приобретают всё большую популярность в Крыму, а хозяева разных необычных предприятий охотно принимают группы любознательных и делятся с ними своим опытом и знаниями.

Одной из таких дружелюбных сыроварен является «Горная Сыроварня», расположившаяся в живописнейшем месте – у подножия Кузнец-Горы Демерджи, в селе Лучистое. Для сыроварения здесь есть всё, что нужно – отличные пастбища для коров и коз, дающих молоко, близость гор, где можно собрать горные травы, как интересные добавки к сырам, и превосходные пейзажи. Как говорится, в красивом месте и работается легко. Владельцы сыроварни, переехавшие в уютное село подальше от городской шумной суеты, в своей продукции делают упор не на количество, а на качество. Здесь выпускается не более 4-5 видов сыров, но к приготовлению каждого подходят со всей серьезностью. Сыровары из Лучистого предлагают заглянуть к ним на дегустацию и отведать их сыры, каждый их которых интересен по своему.

Например, сыр «Фуна» (назван в честь крепости Фуна, расположенной неподалеку), порадует гурманов сливочной, легкой консистенцией. Под сырной корочкой – тягучая, творожная масса, которая будет отличным дополнением к сладкому варенью или конфитюру из апельсина, инжира, малины. Яркий и насыщенный вкус сыра «Кастель» понравится ценителям вина и любителям разных вкусовых сочетаний, ведь к этому сыру предлагаются и разные «начинки» - мята, крымские травы или чабер с перцами. К утреннему кофе удачно приложится полутвердый козий сыр «Алустон», он не имеет характерного козьего запаха и станет чудесным легким завтраком. Ознакомиться с продукцией Горной Сыроварни можно на сайте, а договориться о посещении и дегустации по телефону +7-978-087-25-34

Если продукция «Горной Сыроварни» продается только непосредственно в месте «рождения», то сыры Краснолесской сыроварни можно приобрести в магазинах по всему полуострову. На сайте предприятия, основанного всего год назад, можно увидеть адреса точек реализации, подробнее узнать о продукции и обзавестись рецептами. Краснолесская сыроварня – предприятие семейное, оно специализируется на производстве мягких сыров с белой плесенью. В меню: крымский бри, крымский камамбер и крымский нешатель. Их производят из коровьего молока высшего сорта, которое поставляется на сыроварню крымскими фермерскими хозяйствами. Сайт сыроварни: краснолесская-сыроварня.рф, контактный номер телефона +7-978-843-61-00

Татьяна Гонтаренко
21.07.2020Крым
Другие cтатьи о Крыме
Тис ягодный - одно из преинтереснейших деревьев полуострова. И буквально на днях был обнаружен, пожалуй, старейший представитель этого вида
14.08.2020
Татьяна Гонтаренко
Аккуратный белый памятник отлично виден с популярнейшей крымской трассы Симферополь - Ялта. Но почему памятник великому русскому писателю установлен именно здесь, в пригороде крымской столицы? Почему монумент считают уникальным? Давайте разбираться
07.08.2020
Татьяна Гонтаренко
Опасен или нет? Как отличить от змеи? Сегодня говорим о желтопузике безногом.
04.08.2020
Татьяна Гонтаренко
Продолжаем знакомство с "цветными" названиями географических объектов полуострова. Сегодня поговорим о цвете жёлтом.
28.07.2020
Татьяна Гонтаренко
Жители Крыма сегодня могут наблюдать одну из ярчайших комет современности. А знаете ли вы, что астроном из Крыма вписал своё имя в историю исследования хвостатых космических "бродяг"?
24.07.2020
Татьяна Гонтаренко
Довольно быстро стал очевидным тот факт, что наши сыры ничем не уступают заморским «собратьям» по вкусу и качеству, а по ценовой политике и вовсе не оставляют шансов конкурентам из-за рубежа
21.07.2020
Татьяна Гонтаренко
Ядовитых растений в достатке по всему миру, и Крым – не исключение. Сегодня мы расскажем о тех представителях флоры полуострова, знакомство с которыми лучше налаживать издалека, поскольку, будучи «обаятельными и привлекательными», они имеют опасное «двойное дно» и способны нанести вред здоровью.
17.07.2020
Татьяна Гонтаренко
Константина Алексеевича Коровина называют русским импрессионистом. Крым занимал в жизни этого удивительного живописца важное место и был неиссякаемым источником вдохновения.
14.07.2020
Татьяна Гонтаренко
Пребывание Александра Сергеевича Пушкина на полуострове было недолгим, но наполненным самыми светлыми чувствами. В сегодняшней статье о путешествии величайшего русского поэта по Крыму
10.07.2020
Татьяна Гонтаренко
Симферополь - не только центр административной, экономической, деловой жизни полуострова, но и жизни культурной. Здесь для гостей открыты парки, выставки, музеи и, конечно, театры. Среди них - старейший театр Крыма и юга России
08.07.2020
Татьяна Гонтаренко
Киммерик - одно из самых малоизученных и практически неизвестных обывателю античных городищ. Познакомимся с ним поближе.
03.07.2020
Татьяна Гонтаренко
Транспорт Крыма / Грузоперевозки
Перевозки до 2.5 тонн
Перевозки до 2.5 тонн
Симферополь
грузоперевозки по Симферополю и Крыму. Квартирные и офисные переезды. Имеются опытные грузчики. Работаем без выходных. Ц..
Работа в Крыму / Требуются на работу
Вакансия: Оператор на производство
Вакансия: Оператор на производство
Симферополь, Dexen
ЗП 2000-2700 руб./смена, занятость: полная, график работы: посменный, - растарка сырья - работа на оборудовании - вспомогательные работы на пр..
Общение и увлечения / Сообщения
Приношу извинение
Севастополь
Я Тавлуй Дмитрий Анатольевич, приношу свои извинения, за оскорбительные высказывания со своей стороны в сторону сотрудника полиции Романа Николаевича Шейна. А так же прин..
Жилая недвижимость / Комнаты
Сдам Комнату, 12 кв.м
Сдам Комнату, 12 кв.м
Симферополь
5500 руб./чел., комнату девушке на длительный срок свежий ремонт есть все необходимое для проживания отдельно от хозяев во времянке!
Строительство в Крыму / Строительные работы
Строительство
Симферополь
Бригада из 2 человек выполнит строительные работы. Имеем свой личный инструмент, вся информация по телефону.
Работа в Крыму / Требуются на работу
Вакансия: Водитель экспедитор
Симферополь, ИП
ЗП 40000-50000 руб., занятость: полная, график работы: пятидневка, Доставка товаров по торговым точкам, Доставка товаров по городам Крыма по торговым точкам ненормированый рабочий день.
При переходе с упрощенной системы налогообложения на специальный налоговый режим НПД физическое лицо обязано в течение месяца со дня постановки на учет в качестве самозанятого направить в налоговый орган уведомление о прекращении применения УСН.
Специалисты ГУП РК «Крымэнерго» в первой половине ноября завершили технологическое присоединение к электрическим сетям восьмидесяти одного нового фельдшерско-акушерского пункта (ФАП) на территории полуострова.
Сотрудники Госавтоинспекции провели занятия по Правилам дорожного движения в ФКУ ИК-1 УФСИН России по Республике Крым и г.Севастополю
Торговля в Крыму / Детские товары
Продам Самокат Yedoo Four
Продам Самокат Yedoo Four
Алушта
5500 руб., Описание Самокат Yedoo Four предназначен для детей в возрасте от 12 лет с ростом от 145 см. Особенности: Прочная ста..
Жилая недвижимость / 1-комнатные квартиры
Сдам 1-комнатную квартиру, 25 кв.м
Сдам 1-комнатную квартиру, 25 кв.м
Симферополь, Марьино
22 тыс. руб./месяц, ул. Беспалова, пл. 25/14/5 кв.м, Сдаётся студия в ЖК «Академия», 2/9 эт, 25м. Большой двуспальный диван, шкаф-купе, теле..
Торговля в Крыму / Детские товары
Продам Велосипед горный Crosser
Продам Велосипед горный Crosser
Алушта
15 тыс. руб., Велосипед состояние идеальное, был использован 1 мес, квартирное хранение. Характеристики Основные Производитель Cr..