14 августа 2020 г. 15:26
02.06.2020Крым

Бузина чёрная

Что мы знаем о бузине? Название растения у кого-то будет ассоциироваться с глаголом «бузить», не самой позитивной окраски. Пословица «В огороде бузина, а в Киеве дядька» также многого об этом кустарнике не говорит.

А тем временем, бузина чёрная – весьма частый житель огородов, дворов, парков, скверов. Ветвистый кустарник, в мае-июне одевающий желтовато-белое цветочное убранство, имеет внушительный ареал распространения. Бузину можно повстречать как в Северной Африке, так и в Новой Зеландии!

Бузина чёрная

И насколько широк ареал бузины, настолько и широко применение этого растения.

Из ягод бузины чёрной варят варенье, повидло, кисели. В Англии традиционно весной собирают соцветия и готовят напиток Elderflower cordial. Иногда ягоды варят вместе с яблоками для традиционного яблочного пирога. В Германии сироп из цветков бузины используют при производстве леденцов, холодных и горячих напитков. В Дании в старину из цветков чёрной бузины готовили чайный напиток с лечебными свойствами, описанный в сказке Х. К. Андерсена «Бузинная матушка»

Молодые соцветия бузины иногда добавляют к виноградному суслу для улучшения аромата и вкуса вина. Из зрелых плодов можно получать безвредный краситель, используемый в пищевой промышленности. Зрелые сушёные плоды добавляются при засолке некоторых овощей и при изготовлении малосольных огурцов. Используется для приготовления традиционного румынского освежающего напитка Socata (путём ферментации цветков бузины чёрной, сахара, лимона и воды).

Бузинное варенье

Не менее важны и ценны соцветия бузины чёрной – это настоящий кладезь полезнейших химических элементов, которые в полной мере используются в медицине.

При Советском Союзе бузина входила в Государственную фармакопею, и, конечно, во все времена занимала важное место в народном врачевании.

Ягоды бузины чёрной

Препараты из цветков и плодов бузины чёрной способны оказывать благоприятное воздействие едва ли не на все системы человеческого организма.

Применения чая из плодов бузины черной помогает подавить различные инфекции вирусного и бактериального характера, излечить простуду и улучшить общее самочувствие. Богатый антиоксидантами фруктовый сок бузины чёрной эффективно подавляет распространение вируса на более поздних стадиях цикла гриппа, когда клетки уже инфицированы вирусом гриппа. В наше непростое «вирусное» время панацеей бузина, разумеется, не станет, но внимания при борьбе с ОРВИ она, несомненно, заслуживает

Настои, отвары, примочки на основе бузины помогают улучшить состояние кожи при ранах, ожогах, фурункулах, а также имеют обезболивающий и противовоспалительный эффект. Поможет бузина и тем, кто испытывает проблемы с суставами – ревматизм, подагра, воспалительные процессы снимут отвары из бузины или припарки из взятых поровну цветков бузины и ромашки аптечной 

Отвар бузины

Впрочем, без ложки дёгтя не обошлось и здесь. Бузина частично ядовита, о чём следует помнить при сборе этого растения. За исключением цветков и плодов, все остальные части бузины содержат токсины. Кроме этого, есть противопоказания и в применении полезных элементов – от употребления «бузинных» продуктов нужно воздержаться болеющим несахарным диабетом, язвенным колитом, а также будущим мамам.

 

Татьяна Гонтаренко

КОММЕНТАРИИВойти через

Для комментирования необходимо авторизоваться.
20202019201820172016201520142013201220112010200920082007
Подрядчик завершает рекультивацию полигона ТКО в Каменке, Симферополь, 2020Работы по рекультивации полигона твердых коммунальных отходов в микрорайоне Каменка в Симферополе ведутся по графику.
Симферополь, 14.08.2020
В Крыму за сутки 27 новых случаев заражения COVID-19, 14 августа 2020За текущие сутки на территории Республики Крым зарегистрировано 27 случаев коронавирусной инфекции.
Крым, 14.08.2020
COVID-19 отменил круизные рейсы из Сочи в КрымВсе рейсы теплохода «Князь Владимир» в этом году отменены.
Крым, 14.08.2020
«Евразийские игры»: в Севастополе сразятся знаменитые силачи, 202021-23 августа 2020 года в Севастополе состоится международный фестиваль силового экстрима «Евразийские игры-2020».
Севастополь, 14.08.2020
Финал международного музыкального фестиваля 1 сентября 2020 года в Ялте пройдет масштабный финал международного музыкального фестиваля «Дорога на Ялту».
Ялта, 14.08.2020
Концерты ансамбля Государственный казачий ансамбль песни и танца «Ставрополье» выступит в Севастополе в сентябре 2020 года.
Севастополь, 14.08.2020
как получить разрешение для посещения государственных заповедников, КрымКак получить разрешение на посещение заповедников в Крыму.
12.08.2020
Разъяснение по питанию детей с ограниченными возможностями здоровьяПрокуратура Центрального района г. Симферополя разъясняет.
10.08.2020
ГИБДД г. Симферополя проводит профилактическое мероприятие  «Автобус-2020»С 5 по 31 августа в Симферополе сотрудники ГИБДД проводят оперативно-профилактическое мероприятие под названием «Автобус-2020».
07.08.2020
Жилая недвижимость / Комнаты
Сдам Комнату, 20 кв.м
Сдам Комнату, 20 кв.м
Севастополь
7000 руб.,+счетчики, комнату в двухкомнатной квартире, есть все для проживания. Рассмотрю студента(ку).
Земельные участки / Участки под ИЖC
Продам Участок под ИЖC, площадь 4.5 сот.
Продам Участок под ИЖC, площадь 4.5 сот.
Симферополь, Айкаван
1,1 млн. руб., месропа маштоца, в центре массива, прямоугольный, ровный, РФ-право, п.айкаван ул.месропа маштоца практически центр посел..
Работа в Крыму / Требуются на работу
Административная работа. Снабжение, сбыт. Реклама, маркетинг
Вакансия: специалист по приему
Симферополь, Учреждение
ЗП 20000-25000 руб., Организации требуются сотрудники для оказания гражданам государственных и муниципальных услуг.Официальное трудоустройство. ЗП 25.000 5-ти дневная раб неделя.
Вы верите во второю волну короновируса и новый карантин?