12 июля 2020 г. 11:50
02.06.2020Крым

Бузина чёрная

Что мы знаем о бузине? Название растения у кого-то будет ассоциироваться с глаголом «бузить», не самой позитивной окраски. Пословица «В огороде бузина, а в Киеве дядька» также многого об этом кустарнике не говорит.

А тем временем, бузина чёрная – весьма частый житель огородов, дворов, парков, скверов. Ветвистый кустарник, в мае-июне одевающий желтовато-белое цветочное убранство, имеет внушительный ареал распространения. Бузину можно повстречать как в Северной Африке, так и в Новой Зеландии!

Бузина чёрная

И насколько широк ареал бузины, настолько и широко применение этого растения.

Из ягод бузины чёрной варят варенье, повидло, кисели. В Англии традиционно весной собирают соцветия и готовят напиток Elderflower cordial. Иногда ягоды варят вместе с яблоками для традиционного яблочного пирога. В Германии сироп из цветков бузины используют при производстве леденцов, холодных и горячих напитков. В Дании в старину из цветков чёрной бузины готовили чайный напиток с лечебными свойствами, описанный в сказке Х. К. Андерсена «Бузинная матушка»

Молодые соцветия бузины иногда добавляют к виноградному суслу для улучшения аромата и вкуса вина. Из зрелых плодов можно получать безвредный краситель, используемый в пищевой промышленности. Зрелые сушёные плоды добавляются при засолке некоторых овощей и при изготовлении малосольных огурцов. Используется для приготовления традиционного румынского освежающего напитка Socata (путём ферментации цветков бузины чёрной, сахара, лимона и воды).

Бузинное варенье

Не менее важны и ценны соцветия бузины чёрной – это настоящий кладезь полезнейших химических элементов, которые в полной мере используются в медицине.

При Советском Союзе бузина входила в Государственную фармакопею, и, конечно, во все времена занимала важное место в народном врачевании.

Ягоды бузины чёрной

Препараты из цветков и плодов бузины чёрной способны оказывать благоприятное воздействие едва ли не на все системы человеческого организма.

Применения чая из плодов бузины черной помогает подавить различные инфекции вирусного и бактериального характера, излечить простуду и улучшить общее самочувствие. Богатый антиоксидантами фруктовый сок бузины чёрной эффективно подавляет распространение вируса на более поздних стадиях цикла гриппа, когда клетки уже инфицированы вирусом гриппа. В наше непростое «вирусное» время панацеей бузина, разумеется, не станет, но внимания при борьбе с ОРВИ она, несомненно, заслуживает

Настои, отвары, примочки на основе бузины помогают улучшить состояние кожи при ранах, ожогах, фурункулах, а также имеют обезболивающий и противовоспалительный эффект. Поможет бузина и тем, кто испытывает проблемы с суставами – ревматизм, подагра, воспалительные процессы снимут отвары из бузины или припарки из взятых поровну цветков бузины и ромашки аптечной 

Отвар бузины

Впрочем, без ложки дёгтя не обошлось и здесь. Бузина частично ядовита, о чём следует помнить при сборе этого растения. За исключением цветков и плодов, все остальные части бузины содержат токсины. Кроме этого, есть противопоказания и в применении полезных элементов – от употребления «бузинных» продуктов нужно воздержаться болеющим несахарным диабетом, язвенным колитом, а также будущим мамам.

 

Татьяна Гонтаренко

КОММЕНТАРИИВойти через

Для комментирования необходимо авторизоваться.
20202019201820172016201520142013201220112010200920082007
Севастополь получит еще три «Кометы» на подводных крыльях, 2020Пять катеров на подводных крыльях «Комета» будут работать в Севастополе.
Крым, 10.07.2020
водохранилища Крыма наполнились после дождей в июне, 2020Июньские дожди принесли симферопольским водохранилищам 6 млн кубометров воды.
Крым, 10.07.2020
Власти расторгнут контракт со строителями Театра кукол в Симферополе, 2020Власти Крыма расторгнут контракт с подрядчиком строительства Театра кукол в Симферополе.
Симферополь, 10.07.2020
Конкурс «Миссис Крым. Севастополь - 2020»18 июля в Севастополе состоится конкурс «Миссис Крым. Севастополь - 2020».
Севастополь, 10.07.2020
Фестиваль экстремальных видов спорта «Extreme Крым 2020»Фестиваль экстремальных видов спорта стартует в Крыму 13 июля 2020 года.
Крым, 10.07.2020
Кроликопарк, Червоное, Сакский район, КрымЕсли вам срочно нужно в мягкие объятья – то стоит отправиться в Сакский район. Там на площади 1 гектар расположился первый в Крыму кроликопарк.
Саки, 09.07.2020
В Симферополе сотрудниками Госавтоинспекции проводится операция «Мотоциклист», июль 2020С 6 по 23 июля 2020 года на территории крымской столицы проводится комплекс оперативно-профилактических мероприятий «Мотоциклист».
07.07.2020
Крымчан с российским гражданством не выпустят из Крыма по паспорту УкраиныВ ФСБ разъяснили, как выехать из Крыма на Украину и не заплатить штраф.
03.07.2020
Меры пресечения в уголовном судопроизводствеПрокуратура Киевского района г. Симферополя разъясняет. Меры пресечения в уголовном судопроизводстве.
30.06.2020
Жилая недвижимость / 1-комнатные квартиры
Продам 1-комнатную квартиру, 31 кв.м
Продам 1-комнатную квартиру, 31 кв.м
Симферополь
2,65 млн. руб., пл. 30.7 кв.м, ул.Кечкеметская 4/5. Квартира в отличном жилом состоянии. Продается со всей мебелью и техникой. Ухоженный..
Жилая недвижимость / 1-комнатные квартиры
Сдам 1-комнатную квартиру, 36 кв.м
Сдам 1-комнатную квартиру, 36 кв.м
Симферополь, Бородинское кольцо
16 тыс. руб.,+счетчики, ул.Бела Куна, пл. 36/18/8 кв.м, улучшенная планировка, панельный дом, центральное отопление, центральное (с горячей водо..
Земельные участки / Участки под ИЖC
Продам Участок под ИЖC, площадь 12 сот.
Продам Участок под ИЖC, площадь 12 сот.
Доброе, Симферополь
900 тыс. руб., ул.Мерхамет, собственник, РФ-право, Покупали для себя, выбирали самый чудесный участок, но планы изменились. ИЖС. С ко..